Hvað er átt við með sjálfbærri matvælastefnu?

Sjálfbær matvælastefna leitast við að stuðla að og forgangsraða framleiðslu, dreifingu og neyslu matvæla á þann hátt sem er umhverfisvænn, félagslega réttlátur og efnahagslega hagkvæmur til lengri tíma litið. Það tekur á málefnum eins og fæðuöryggi, næringu, verndun líffræðilegs fjölbreytileika, að draga úr loftslagsbreytingum og draga úr matarsóun. Sjálfbær matvælastefna leggur oft áherslu á staðbundin og svæðisbundin matvælakerfi, landbúnaðarvæna búskaparhætti og sanngjarnan aðgang að hollum og hagkvæmum mat fyrir alla.