Hvernig stendur á því að kanadísk tómatsósa er sætari en amerísk tómatsósa?

Þetta er ekki nákvæmt, kanadísk tómatsósa er ekki alltaf sætari en amerísk tómatsósa. Mismunandi tegundir tómatsósu innan beggja landa framleiða afbrigði af þessu kryddi sem byggir á tómötum með mismunandi sætustigum.