Hvaða þættir hafa áhrif á fæðuval?

1. Heilsa: Fólk velur oft mat út frá heilsufarslegum ávinningi eða áhættu. Sumt fólk gæti til dæmis valið að borða meira af ávöxtum og grænmeti vegna þess að þeir eru þekktir fyrir að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og krabbameini og hjartasjúkdómum. Aðrir gætu valið að forðast unnin matvæli eða mat sem inniheldur mikið af sykri eða fitu vegna þess að þessi matvæli geta stuðlað að þyngdaraukningu og öðrum heilsufarsvandamálum.

2. Bragð: Bragð er annar mikilvægur þáttur sem hefur áhrif á fæðuval. Fólk hefur tilhneigingu til að velja mat sem það hefur gaman af að borða og eru líklegri til að borða fjölbreyttan mat ef þeim finnst hann bragðgóður. Þess vegna finnst mörgum gaman að prófa nýjan mat frá mismunandi menningarheimum eða skoða mismunandi matargerð.

3. Þægindi: Þægindi eru einnig stór þáttur í vali á mat. Fólk er líklegra til að velja mat sem auðvelt er að útbúa og borða, sérstaklega þegar það er stutt í tíma. Þetta er ástæðan fyrir því að margir treysta á unnin matvæli eða skyndibita, jafnvel þó að þessi matur sé kannski ekki eins hollur og aðrir valkostir.

4. Verð: Verð getur einnig gegnt hlutverki í matarvali, sérstaklega fyrir fólk á fjárhagsáætlun. Fólk er líklegra til að velja mat sem er á viðráðanlegu verði og það gæti þurft að gera málamiðlanir hvað varðar heilsu eða bragð til að halda sig innan fjárhagsáætlunar.

5. Menning: Menning getur líka haft mikil áhrif á fæðuval. Matarval fólks er oft undir áhrifum af þeirri menningu sem það ólst upp í og ​​það gæti verið líklegra til að borða ákveðin matvæli vegna menningarlegrar mikilvægis þeirra. Sumir menningarhópar geta til dæmis borðað meira af hrísgrjónum en aðrir borða meira hveiti eða maís.

6. Umhverfissjónarmið: Sumir velja sér mat út frá umhverfissjónarmiðum. Þeir geta valið matvæli sem eru framleidd á sjálfbæran hátt eða hafa lítið kolefnisfótspor. Aðrir gætu valið að borða minna kjöt og meira matvæli úr jurtaríkinu til að draga úr áhrifum þeirra á umhverfið.

7. Siðferðislegar áhyggjur: Siðferðislegar áhyggjur geta einnig haft áhrif á fæðuval. Sumir kjósa að borða ekki ákveðin matvæli út frá siðferðilegum viðhorfum sínum. Sumt fólk gæti til dæmis verið grænmetisæta eða vegan vegna þess að það trúir ekki á að borða dýr. Aðrir gætu valið að forðast matvæli sem eru framleidd með siðlausum vinnubrögðum, svo sem verksmiðjubúskap.