Quale ingrediente fa esplodere i mentos e la Diet Coke?

La reazione tra Mentos e Diet Coke è causata dalla presenza di gomma arabica nelle caramelle. La gomma arabica è un composto tensioattivo, il che significa che provoca un abbassamento della tensione superficiale. Questa proprietà consente al gas di anidride carbonica nella soda di formare più facilmente bolle, che poi salgono rapidamente in superficie e provocano l'eruzione. Altre mentine e caramelle fatte con gelatina o zucchero non hanno la stessa proprietà tensioattiva e quindi non producono la stessa reazione.