Qual è l'equivalente di 100 grammi di burro in olio?

Per convertire 100 grammi di burro in olio occorrono circa 115 ml di olio. Questo perché il burro è composto per circa il 15% da acqua, quindi una volta sciolto, 100 grammi di burro produrranno circa 85 grammi di grasso. Poiché l'olio è grasso puro, avrai bisogno di una quantità leggermente maggiore di olio rispetto al burro per ottenere la stessa quantità di grasso.