Cosa sono i brownies biondi?

Brownie biondi hanno un gusto e una composizione simili, ma diversi, ai normali brownies al cioccolato.

1. Farina :I brownies biondi sono realizzati con farina 00, che conferisce loro una consistenza morbida e gommosa. I brownies al cioccolato sono realizzati con una combinazione di farina 00 e cacao in polvere, che conferisce loro una consistenza più ricca e densa.

2. Zucchero :I brownies biondi utilizzano zucchero di canna, che conferisce loro un profondo sapore caramellato. I brownies al cioccolato sono tipicamente preparati con zucchero bianco che, pur essendo ancora dolce, ha un gusto più neutro.

3. Burro :I brownies biondi utilizzano molto più burro dei brownies al cioccolato. Ciò conferisce loro un sapore più ricco e grasso, più simile al biscotto di pasta frolla e una consistenza fondente, quasi simile a un impasto.

4. Cioccolato :I brownies biondi non contengono cacao in polvere, prendono tutto il loro sapore dal burro rosolato. I brownies al cioccolato, ovviamente, contengono un bel po' di cacao in polvere.

5. Lievito in polvere :Mentre i brownies al cioccolato usano il lievito per dare loro la consistenza simile a una torta, i brownies biondi usano il bicarbonato di sodio. Ciò porta ad una consistenza molto più gommosa.