il cioccolato viene da un albero di cacao?

Sì, il cioccolato proviene da un albero di cacao. L'albero del cacao (Theobroma cacao) è un albero sempreverde originario delle regioni tropicali delle Americhe. Viene coltivato per i suoi semi, chiamati fave di cacao, che vengono utilizzati per produrre cioccolato, cacao in polvere e altri prodotti a base di cioccolato.

L'albero del cacao può crescere fino a 15 metri (49 piedi) di altezza e ha foglie grandi e coriacee. I fiori sono piccoli e bianchi e crescono direttamente dal tronco e dai rami dell'albero. I frutti dell'albero del cacao sono chiamati baccelli di cacao e contengono le fave di cacao.

I baccelli del cacao sono generalmente verdi quando sono acerbi e diventano gialli, arancioni o rossi man mano che maturano. I baccelli vengono raccolti quando sono maturi e le fave di cacao vengono rimosse dai baccelli e fatte fermentare. La fermentazione è un processo che aiuta a sviluppare il sapore delle fave di cacao.

Dopo la fermentazione, le fave di cacao vengono essiccate e tostate. La tostatura esalta il sapore del cioccolato dei chicchi. Le fave di cacao tostate vengono poi macinate fino a formare una pasta, chiamata liquore al cioccolato. Il liquore al cioccolato è l'ingrediente base utilizzato per produrre cioccolato, cacao in polvere e altri prodotti a base di cioccolato.