Cosa sono i formaggi halal?

I formaggi halal sono quelli che non contengono ingredienti vietati dalle leggi dietetiche islamiche. Alcuni ingredienti comunemente usati che rendono il formaggio non halal sono il caglio animale (a meno che non sia specificato che provenga da carne halal); gelatina a base di bucce di maiale (a volte usata come stabilizzante o addensante); enzimi derivati ​​da fonti non halal; alcune colture di muffe utilizzate nel processo di maturazione; enzimi microbici utilizzati per lo sviluppo del sapore, a meno che non siano derivati ​​da piante o fonti halal; e altri additivi realizzati con ingredienti non halal. Affinché un formaggio possa essere considerato halal, tutti i suoi singoli ingredienti devono rispettare le linee guida islamiche. La certificazione halal di rispettabili autorità islamiche o informazioni dettagliate fornite dai produttori di formaggio possono aiutare i consumatori a scegliere le varietà di formaggio consentite in base alle loro preferenze.