Puoi fare la mozzarella con il latte watusi?

Sì, teoricamente è possibile produrre la mozzarella dal latte Watusi. Il latte Watusi ha un contenuto di grassi più elevato rispetto al latte vaccino, 6% contro circa 3,5%, e un contenuto proteico più elevato, circa 3,4% contro circa 3,2%, che lo rende adatto alla produzione del formaggio. Tuttavia, la documentazione o le informazioni prontamente disponibili sul processo specifico o sulle tecniche utilizzate per produrre la mozzarella dal latte Watusi sono limitate. La mozzarella è tradizionalmente prodotta con il latte di bufalo o di mucca.