Che acido c'è nell'aceto?

L'acido predominante nell'aceto è l'acido acetico, chiamato anche acido etanoico. L'acido acetico è il secondo acido carbossilico più semplice (dopo l'acido formico), con la formula chimica CH3COOH. È un liquido incolore con un caratteristico sapore aspro e un odore pungente.