Quanti anni ha la frittura in padella?

Non si conosce la data esatta dell'invenzione della frittura, ma è considerata una delle prime tecniche di cottura. Si ritiene che abbia avuto origine in Cina durante il periodo neolitico (intorno al 10.000 a.C.), quando furono sviluppati semplici wok a fondo piatto. La tecnica della frittura al salto divenne rapidamente popolare in Cina grazie alla sua semplicità, velocità e capacità di preservare la freschezza e il sapore degli ingredienti.