Come entra l'ergot nel tuo cibo?

L'ergot è un tipo di fungo che cresce sulla segale e altri cereali. Può causare una grave malattia chiamata ergotismo, che può portare ad allucinazioni, convulsioni e persino alla morte. L'ergot può entrare nel cibo in diversi modi:

* Attraverso il grano contaminato. I cereali infetti dalla segale cornuta possono essere raccolti e utilizzati per produrre farina, che può poi essere utilizzata per produrre pane e altri prodotti alimentari.

* Attraverso mangimi per animali contaminati. Il grano infetto dall'ergot può anche essere somministrato agli animali e l'ergot può quindi passare nella loro carne o nel latte.

* Tramite contatto diretto. L'ergot può anche diffondersi attraverso il contatto diretto con piante o animali infetti.

L’ergotismo è una malattia rara, ma può essere grave. Se pensi di essere stato esposto all'ergot, è importante consultare immediatamente un medico.