L’hummus non refrigerato può farti star male?

L'hummus è una crema spalmabile a base di ceci cotti, tahini, olio d'oliva, succo di limone e aglio. Solitamente viene refrigerato per prevenire la crescita di batteri. Tuttavia, anche l'hummus non refrigerato può essere sicuro da mangiare, purché venga consumato entro poche ore dalla preparazione.

Il rischio principale associato al consumo di hummus non refrigerato è la crescita di batteri, che possono causare malattie di origine alimentare. I sintomi di malattie di origine alimentare possono includere nausea, vomito, diarrea e dolore addominale. Nei casi più gravi, le malattie di origine alimentare possono portare al ricovero in ospedale o addirittura alla morte.

Il rischio di malattie di origine alimentare derivanti dall’hummus non refrigerato è maggiore in alcune popolazioni, come i bambini piccoli, gli anziani e le persone con un sistema immunitario indebolito. Queste popolazioni dovrebbero evitare del tutto di mangiare hummus non refrigerato.

Se non sei sicuro che l'hummus sia stato refrigerato o meno, è meglio peccare per eccesso di cautela ed evitare di mangiarlo. Puoi anche controllare che l'hummus non presenti segni di deterioramento, come muffa, scolorimento o cattivo odore. Se vedi uno di questi segni, scarta immediatamente l'hummus.

Ecco alcuni suggerimenti per conservare in sicurezza l’hummus:

* Conservare sempre l'hummus in frigorifero entro due ore dall'apertura.

* Conserva l'hummus in un contenitore pulito e ermetico.

* Non conservare l'hummus per più di 3-5 giorni.

* Se non sei sicuro che l'hummus sia stato refrigerato o meno, scartalo immediatamente.

Seguendo questi suggerimenti, puoi contribuire a ridurre il rischio di malattie di origine alimentare derivanti dall'hummus non refrigerato.