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La crema di puck è uguale alla panna?
No, la crema al disco e la panna pesante sono diverse.
La crema di puck è una crema densa e ricca ottenuta montando il latte fresco. Ha un gusto delicato, leggermente dolce e viene generalmente utilizzato come guarnizione per dessert o bevande al caffè.
La panna pesante è un tipo di crema ad alto contenuto di grassi. Si ottiene montando il latte pastorizzato e contiene almeno il 36% di grassi. Viene spesso utilizzato in cucina, al forno e nella preparazione della panna montata.
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