Qual è il significato del fondente in cucina?

In cucina, il fondente si riferisce a un tipo di glassa o glassa utilizzata per decorare torte, pasticcini e altri dessert. Viene preparato combinando zucchero, acqua e sciroppo di mais, che viene poi bollito e raffreddato per creare una pasta liscia e flessibile. Il fondente può essere steso e drappeggiato sulle torte per creare una superficie liscia e uniforme, oppure può essere utilizzato per creare decorazioni complesse come fiori, animali e altre forme. Viene comunemente utilizzato anche per coprire torte e pasticcini, fornendo uno strato protettivo che aiuta a trattenere l'umidità e ad evitare che la torta si secchi. Il fondente può essere aromatizzato e colorato per creare un'ampia varietà di look e gusti.