Qual è la migliore patata da cuocere?

Le patate migliori per la cottura al forno sono quelle che hanno un alto contenuto di amido e un basso contenuto di umidità. Questi tipi di patate tendono ad essere soffici e leggeri una volta cotti e mantengono bene la forma. Alcune delle migliori patate da cuocere includono:

* Patate color ruggine

* Patate dell'Idaho

* Patate Yukon Gold

*Patate fingerling

Quando scegli le patate da cuocere, cerca quelle sode e lisce. Evita le patate che presentano macchie verdi o ammaccature, poiché potrebbero indicare che la patata sta iniziando ad andare a male.

Per cuocere una patata, preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit. Lavare le patate e asciugarle. Strofinare le patate con olio d'oliva e condirle con sale e pepe. Disporre le patate su una teglia e cuocere in forno per 45-60 minuti, o finché non saranno tenere quando vengono forate con una forchetta.