Qual è la differenza tra lo stufato di patate dolci e il soufflé?

Una casseruola di patate dolci e un soufflé di patate dolci sono entrambi piatti a base di patate dolci, ma ci sono alcune differenze fondamentali tra i due.

Casseruola di patate dolci:

- Tipicamente preparato con purè di patate dolci, latte, uova, zucchero e spezie

- Spesso condito con streusel o noci pecan

- Cotto in una casseruola

Soufflé di patate dolci:

- Realizzato con una combinazione di purè di patate dolci e albumi montati a neve

- Più leggero e soffice di una casseruola

- Tipicamente non condito con streusel o noci pecan

- Al forno in una pirofila

In generale, lo stufato di patate dolci è un piatto più tradizionale, mentre il soufflé di patate dolci è una versione più moderna del classico. Entrambi i piatti sono deliziosi e possono essere gustati come contorno o come dessert.