Cosa può succedere alle persone affette da celia se mangiano grano o pasticcini?

Celiachia è una reazione immunitaria al consumo di glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale. Quando qualcuno affetto da celiachia mangia glutine, il suo sistema immunitario attacca l’intestino tenue, danneggiando i villi che rivestono l’intestino e assorbono i nutrienti. Ciò può portare a una serie di sintomi, tra cui:

*Dolore addominale

* Diarrea

* Perdita di peso

* Fatica

* Gonfiore

*Gas

* Anemia da carenza di ferro

*Carenza di vitamina B12

*Osteoporosi

* Infertilità

* Cattiva amministrazione

* Difetti dello smalto dei denti

*Bassa statura

*Disabilità dell'apprendimento

* Problemi comportamentali

In alcuni casi, la celiachia può portare anche a gravi complicazioni, come:

*Malnutrizione

*Linfoma intestinale

*Disturbi autoimmuni, come il diabete di tipo 1, malattie della tiroide e artrite reumatoide

* Aumento del rischio di alcuni tipi di cancro, come il cancro dell’intestino tenue e il cancro esofageo

Se soffri di celiachia, è importante evitare completamente di mangiare glutine. Ciò significa evitare tutti gli alimenti che contengono grano, orzo, segale o altri ingredienti contenenti glutine. Il glutine può essere trovato anche in alcuni farmaci, cosmetici e prodotti per la cura personale. Assicurati di leggere attentamente le etichette e di contattare il produttore se hai domande sulla presenza di glutine in un prodotto.

Se mangi accidentalmente glutine, è importante consultare immediatamente il medico. Potrebbe essere necessario essere trattati con farmaci o ricovero in ospedale per gestire i sintomi.