Cosa può succedere alle persone affette da celia se mangiano grano o pasticcini?
Celiachia è una reazione immunitaria al consumo di glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale. Quando qualcuno affetto da celiachia mangia glutine, il suo sistema immunitario attacca l’intestino tenue, danneggiando i villi che rivestono l’intestino e assorbono i nutrienti. Ciò può portare a una serie di sintomi, tra cui:
*Dolore addominale
* Diarrea
* Perdita di peso
* Fatica
* Gonfiore
*Gas
* Anemia da carenza di ferro
*Carenza di vitamina B12
*Osteoporosi
* Infertilità
* Cattiva amministrazione
* Difetti dello smalto dei denti
*Bassa statura
*Disabilità dell'apprendimento
* Problemi comportamentali
In alcuni casi, la celiachia può portare anche a gravi complicazioni, come:
*Malnutrizione
*Linfoma intestinale
*Disturbi autoimmuni, come il diabete di tipo 1, malattie della tiroide e artrite reumatoide
* Aumento del rischio di alcuni tipi di cancro, come il cancro dell’intestino tenue e il cancro esofageo
Se soffri di celiachia, è importante evitare completamente di mangiare glutine. Ciò significa evitare tutti gli alimenti che contengono grano, orzo, segale o altri ingredienti contenenti glutine. Il glutine può essere trovato anche in alcuni farmaci, cosmetici e prodotti per la cura personale. Assicurati di leggere attentamente le etichette e di contattare il produttore se hai domande sulla presenza di glutine in un prodotto.
Se mangi accidentalmente glutine, è importante consultare immediatamente il medico. Potrebbe essere necessario essere trattati con farmaci o ricovero in ospedale per gestire i sintomi.
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