Qual è la ricetta più semplice per gli gnocchi di patate disponibile?

Ecco una ricetta semplice degli gnocchi di patate (chiamati anche gnocchi). È meglio prepararli freschi e gustarli subito.

Ingredienti:

* 450 grammi di patate color ruggine, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice

* 1 tazza (120 grammi) di farina multiuso

* 1/4 di tazza (25 grammi) di parmigiano grattugiato

* 1 tuorlo d'uovo

* 1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva

* Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. In una pentola capiente portare a ebollizione l'acqua salata. Aggiungere le patate e cuocere fino a quando diventano tenere, circa 15 minuti.

2. Scolare le patate e schiacciarle in una ciotola capiente. Aggiungete la farina, il parmigiano, il tuorlo d'uovo, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescolare bene finché l'impasto non si unirà e formerà una palla.

3. Scaldare un po' d'acqua a fuoco medio-basso.

4. Con le mani, stendi l'impasto in palline da 2,5 cm (o forme a tua scelta) e appiattiscile leggermente con le dita. Dovresti avere circa 30 pezzi.

5. Lavorando in lotti, immergi delicatamente gli gnocchi nell'acqua bollente. Cuocere finché non salgono in superficie, circa 2-3 minuti.

6. Togliere gli gnocchi dall'acqua con una schiumarola e adagiarli su un piatto.

7. Servi subito gli gnocchi di patate con la salsa che preferisci, come burro, pesto o una salsa a base di pomodoro.

Suggerimenti:

* Per una consistenza più leggera, utilizzare meno farina nell'impasto.

*Se l'impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungete ancora un po' di farina.

* Puoi anche aggiungere erbe tritate, come basilico o prezzemolo, all'impasto per un sapore extra.

* Per conservare i ravioli, disporli su una teglia, congelare, quindi trasferire in un contenitore ermetico e conservare nel congelatore. Al momento dell'uso lessateli direttamente da congelati.