Si possono mangiare le patate al forno avanzate se non in un foglio di alluminio?

Non è consigliabile mangiare le patate al forno avanzate che sono state lasciate fuori, avvolte o meno in un foglio di alluminio. Lasciare le patate cotte a temperatura ambiente crea un ambiente ideale per la crescita di batteri nocivi, che possono causare malattie di origine alimentare.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), le patate al forno avanzate dovrebbero essere refrigerate entro due ore dalla cottura e consumate entro tre o quattro giorni. Riscaldare sempre le patate cotte a una temperatura interna di 74 °C (165 °F) prima di mangiarle.

Conservare le patate al forno in un foglio di alluminio non ne prolunga la durata di conservazione né le rende più sicure da mangiare. Aiuta invece a mantenere il calore e l'umidità quando vengono conservati in frigorifero, ma devono comunque essere adeguatamente raffreddati e refrigerati entro il periodo di tempo consigliato.

Per motivi di sicurezza, seguire sempre le linee guida consigliate per la manipolazione degli alimenti per ridurre al minimo il rischio di malattie di origine alimentare.