Perché la chiamano salsa d'anatra?

Il condimento noto come salsa d'anatra in realtà non contiene anatra; piuttosto, il suo nome deriva dal fatto che viene servito più frequentemente con piatti a base di anatra, in particolare nella cucina cinese. La salsa è tipicamente composta da albicocche o pesche essiccate e ha un sapore agrodolce. Altri ingredienti comuni nella salsa d'anatra includono zucchero, aceto, zenzero e aglio. La salsa d'anatra viene talvolta utilizzata anche come salsa per altri tipi di cibo, come involtini all'uovo o involtini primavera.