Cosa sono le escrescenze sfocate sulla superficie degli alimenti?

Escrescenze sfocate sulla superficie degli alimenti sono solitamente causati da muffe. Le muffe sono funghi che crescono come ife, che sono filamenti filiformi. Possono riprodursi asessualmente producendo spore, che vengono disperse nell'aria, nell'acqua o negli insetti. Le muffe possono crescere su una varietà di materiali organici, inclusi cibo, carta e tessuti.

Alcuni tipi comuni di muffe che possono crescere sugli alimenti includono:

* Aspergillus muffe, che possono causare macchie nere, verdi o gialle sugli alimenti

* Penicillium muffe, che possono causare una crescita blu o verde sugli alimenti

* Rhizopus muffe, che possono causare macchie nere o grigie sugli alimenti

Le muffe possono produrre una varietà di micotossine, composti tossici che possono causare problemi di salute all'uomo e agli animali. Alcune micotossine comuni includono:

* Aflatossina , che può causare il cancro al fegato

* Ocratossina , che può causare danni ai reni

* Patulina , che può causare nausea e vomito

È importante evitare di mangiare cibi che presentano una crescita visibile di muffe. Se vedi della muffa sul cibo, è meglio scartarlo. Dovresti anche pulire e disinfettare l'area in cui è stato conservato il cibo per evitare la diffusione della muffa.

Ecco alcuni suggerimenti per prevenire la crescita di muffe sugli alimenti :

* Conservare il cibo in un luogo fresco e asciutto. La muffa cresce meglio in ambienti caldi e umidi.

* Mantieni il cibo coperto. Ciò contribuirà a evitare che le spore della muffa si depositino sul cibo.

* Eliminare il cibo che presenta una crescita visibile di muffa. Non mangiare cibo che presenta muffa.

* Pulisci e disinfetta regolarmente il frigorifero. Ciò contribuirà a rimuovere le spore della muffa e ad evitare che si diffondano nel cibo.