Cosa sono i biscotti caduti?

Biscotti Caduti sono un tipo di pane veloce preparato facendo cadere cucchiaiate di pasta biscotto su una teglia. Sono tipicamente realizzati con una combinazione di farina, lievito, bicarbonato di sodio, latticello e sale. Alcune ricette possono includere anche zucchero, burro o grasso.

Per preparare i biscotti sformati, preriscaldare innanzitutto il forno a 230°C (450°F). In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zucchero (se lo usi) e il sale. In una ciotola separata, sbatti insieme il latticello e il burro fuso (se lo usi). Aggiungere gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Non mescolare eccessivamente.

Versare l'impasto per biscotti a cucchiaiate arrotondate su una teglia unta, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro. Cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.

I biscotti sformati vengono spesso serviti con burro, miele o marmellata. Possono anche essere aggiunti a zuppe e stufati o conditi con formaggio, verdure o carne.