Va bene mettere il pollo crudo nel brodo della zuppa?

No , Non va bene mettere il pollo crudo direttamente nel brodo della zuppa. Quando si aggiunge il pollo alla zuppa, è importante assicurarsi che sia ben cotto per prevenire malattie di origine alimentare. Ecco il modo corretto per aggiungere il pollo al brodo della zuppa:

1. Preparazione del pollo crudo :

- Scongelare correttamente i petti di pollo congelati, se utilizzati.

- Asciugare i petti di pollo con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

2. Doratura :

- Scaldare un po' d'olio in una pentola a fuoco medio.

- Aggiungete i petti di pollo e fateli dorare su tutti i lati. Questo passaggio si chiama "rosolare" e aggiunge sapore al pollo.

3. Cottura :

- Una volta rosolato il pollo, versare il brodo della zuppa.

- Portare a ebollizione il brodo. Non bollire per evitare di bollire il pollo e potenzialmente seccarlo.

4. Tempo di cottura :

- Continua a cuocere a fuoco lento la zuppa con il pollo per almeno 10-12 minuti o fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge i 74°C (165°F) misurata con un termometro per carne.

- Questa temperatura interna garantisce che il pollo sia cotto a fondo e sicuro da consumare.

5. Affettare o sminuzzare :

- Dopo che il pollo sarà cotto, toglietelo dalla pentola e mettetelo da parte.

- Una volta raffreddato leggermente, affettare o tritare il pollo a pezzetti.

6. Aggiunta di nuovo alla zuppa :

- Aggiungere nuovamente il pollo affettato o tagliato a pezzetti al brodo della zuppa.

- Portare a ebollizione la zuppa, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per qualche minuto per unire i sapori.

Seguendo questi passaggi, puoi cucinare in modo sicuro e accurato il pollo per il brodo della zuppa, assicurandoti un piatto delizioso e sicuro.