Di cosa è fatta la zuppa di nidi di uccello?

La zuppa di nidi d'uccello è una prelibatezza preparata con i nidi di rondoni commestibili, che si trovano nel sud-est asiatico. I nidi sono fatti con la saliva dei rondoni e sono considerati una prelibatezza nella cucina cinese. La zuppa si prepara facendo bollire i nidi in acqua fino a quando non si sciolgono, quindi aggiungendo vari altri ingredienti come pollo, maiale e verdure. La zuppa viene spesso servita con riso ed è considerata un piatto molto costoso e lussuoso.