Qual è il fattore di resa dei funghi freschi cotti?
Il fattore di resa dei funghi freschi cotti è di circa 0,4, il che significa che per ogni 100 grammi di funghi freschi vi ritroverete con 40 grammi di funghi cotti. Questo perché i funghi perdono una notevole quantità di acqua durante la cottura.
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