Come trovi la percentuale per la resa commestibile?

Per trovare la percentuale di resa commestibile, attenersi alla seguente procedura:

1. Pesare la frutta o la verdura intera, non sbucciata.

2. Sbucciare ed eliminare eventuali parti non commestibili, come gambi, semi e bucce.

3. Pesare la parte commestibile della frutta o della verdura.

4. Dividere il peso della parte commestibile per il peso dell'intera frutta o verdura non sbucciata e moltiplicare per 100.

Il risultato sarà la percentuale di resa commestibile.

Ad esempio, se una mela intera pesa 150 grammi e la parte edibile pesa 120 grammi, la percentuale di resa commestibile sarà:

(120/150) x 100 =80%

Pertanto, la resa commestibile della mela è dell'80%.