Devi cuocere a parte le verdure prima di congelarle?

No, non è necessario cuocere a parte le verdure prima di congelarle. Lo sbollentamento è un processo che prevede il riscaldamento breve della verdura in acqua bollente prima di immergerla in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura. Questo processo aiuta a preservare il colore, il sapore e le sostanze nutritive della verdura e aiuta anche a ridurre al minimo le bruciature da congelamento. Mentre la cottura parziale prevede la cottura parziale della verdura prima del congelamento, la sbollentatura è un metodo più rapido ed efficace per preservare la qualità della verdura durante il processo di congelamento.