Qual è il complesso di degradazione delle molecole alimentari in molecole più semplici?

La scomposizione delle molecole alimentari complesse in molecole più semplici è chiamata catabolismo. Il catabolismo è la seconda fase del metabolismo, dopo l’anabolismo. Durante il catabolismo, le molecole organiche complesse vengono scomposte in molecole inorganiche più semplici, rilasciando energia che può essere utilizzata dalla cellula. I tre principali tipi di catabolismo sono la glicolisi, il ciclo dell'acido citrico e la fosforilazione ossidativa. La glicolisi avviene nel citoplasma e scompone il glucosio in due molecole di piruvato. Il ciclo dell'acido citrico, noto anche come ciclo di Krebs, si verifica nei mitocondri e scompone ulteriormente il piruvato in anidride carbonica e acqua. La fosforilazione ossidativa avviene nei mitocondri e utilizza l'energia rilasciata dal ciclo dell'acido citrico per produrre ATP.