Le carote e le barbabietole hanno radici gonfie a causa del cibo immagazzinato?

Sì, sia le carote che le barbabietole hanno radici gonfie a causa del cibo immagazzinato. Queste radici gonfie sono chiamate fittoni. I fittoni sono un tipo di apparato radicale in cui la radice primaria cresce verticalmente verso il basso e diventa spessa e carnosa, immagazzinando le riserve di cibo per la pianta. Nelle carote e nelle barbabietole i fittoni sono le parti commestibili delle piante. Le carote hanno i fittoni arancioni, mentre le barbabietole hanno i fittoni rossi o viola. Questi fittoni rigonfi sono i principali organi di stoccaggio delle piante e contengono vari nutrienti, tra cui carboidrati, vitamine e minerali.