Come si congela il cavolfiore?

Congelare il cavolfiore è un ottimo modo per conservarlo e gustarlo in seguito. Ecco come farlo:

1. Lavare e tagliare il cavolfiore. Sciacquate il cavolfiore sotto l’acqua fredda, quindi tagliatelo a cimette.

2. Sbollentare il cavolfiore. Sbollentare aiuta a preservare il colore, il sapore e le sostanze nutritive del cavolfiore. Per sbollentare il cavolfiore, portate a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere le cimette di cavolfiore e cuocerle per 2-3 minuti, o fino a quando saranno appena tenere. Scolare il cavolfiore e metterlo immediatamente in una ciotola con acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.

3. Scolare il cavolfiore. Scolare bene il cavolfiore, quindi asciugarlo con carta assorbente.

4. Congelare il cavolfiore. Disporre le cimette di cavolfiore su una teglia in un unico strato e congelarle per 1-2 ore o fino a quando non saranno solidificate.

5. Trasferisci il cavolfiore nei sacchetti del congelatore. Una volta congelato il cavolfiore, trasferitelo nei sacchetti freezer. Etichetta le buste con la data e il contenuto.

6. Conserva il cavolfiore nel congelatore. Il cavolfiore congelato si conserva fino a 12 mesi.

Suggerimenti per congelare il cavolfiore:

* Per risparmiare spazio, puoi congelare le cimette di cavolfiore in un unico strato su una teglia prima di trasferirle nei sacchetti del congelatore.

* Se vuoi sbollentare il cavolfiore in più porzioni, puoi aggiungere un po' di aceto all'acqua bollente per evitare che il cavolfiore scolorisca.

* Il cavolfiore congelato può essere utilizzato in una varietà di piatti, come zuppe, stufati, fritture e sformati.