I broccoli e il cavolfiore sono parenti?

Sì, i broccoli e il cavolfiore sono strettamente imparentati e appartengono alla stessa famiglia di piante conosciuta come famiglia delle Brassicaceae o Cruciferae. Questa famiglia comprende anche altre verdure come cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli e rape.

I broccoli e il cavolfiore discendono entrambi da una pianta di cavolo selvatico e condividono molte somiglianze in termini di composizione genetica, contenuto nutrizionale e persino metodi di coltivazione. Tuttavia, presentano alcune differenze nette nell'aspetto e nel sapore.

Broccoli :

- Ha un colore verde

- Forma una testa composta da piccoli boccioli fiorali fitti

- Ha un sapore leggermente amaro e terroso

Cavolfiore :

- Ha un colore bianco

- Forma una testa compatta e densa composta da boccioli di fiori sottosviluppati

- Ha un sapore più delicato e dolce rispetto ai broccoli

Nonostante queste differenze, broccoli e cavolfiori condividono numerosi benefici per la salute e sono considerati verdure nutrienti. Sono entrambe buone fonti di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre alimentari e il loro consumo è stato associato a vari effetti di promozione della salute.