Cosa sono le verdure a tonalità scura?

Verdure a foglia scura sono una classe di piante a foglia verde appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae (note anche come Cruciferae) o ad altre famiglie di piante non imparentate che hanno foglie di colore verde intenso con un alto contenuto di sostanze nutritive che contribuiscono alla salute umana, da cui il nome.

Ecco alcuni esempi di verdure di colore scuro:

1. Cavolo Il cavolo riccio è un verde resistente che può resistere alle temperature più fredde, rendendolo un'ottima scelta per i giardini d'inverno. È ricco di vitamine e minerali, tra cui le vitamine A, C e K, oltre a fibre e antiossidanti.

2. Cavolo riccio Il cavolo riccio è un altro verde resistente al freddo e ricco di sostanze nutritive. Sono una buona fonte di vitamine A, C e K, oltre a potassio, calcio e magnesio.

3. Senape La senape è un verde piccante che può aggiungere gusto alle tue insalate e ad altri piatti. Sono una buona fonte di vitamine A, C e K, oltre a calcio, ferro e magnesio.

4. Cime di rapa Le cime di rapa sono le foglie della pianta di rapa. Sono una buona fonte di vitamine A, C e K, oltre a calcio, ferro e magnesio.

5. Spinaci Gli spinaci sono un verde tenero che è popolare nelle insalate e in altri piatti. È una buona fonte di vitamine A, C e K, nonché di ferro, magnesio e acido folico.

6. Bietola La bietola è una verdura versatile che può essere utilizzata in una varietà di piatti. È una buona fonte di vitamine A, C e K, nonché di magnesio, potassio e fibre.

7. Crescione Il crescione è una pianta verde pepata che viene spesso utilizzata nelle insalate e nelle zuppe. È una buona fonte di vitamine A, C e K, nonché di calcio, ferro e magnesio.

8. Rucola La rucola è una verdura pepata che viene spesso utilizzata nelle insalate e nelle pizze. È una buona fonte di vitamine A, C e K, oltre a potassio, calcio e ferro.

Questi sono solo alcuni esempi di verdure di tonalità scura. Includere queste e altre verdure ricche di nutrienti nella tua dieta può aiutarti a mantenere un corpo sano e ridurre il rischio di malattie croniche.