Puoi usare le chips di banana essiccate per fare il pane?

Sebbene le scaglie di banana essiccate possano conferire dolcezza e sapore ai prodotti da forno, potrebbero non fungere da sostituto ideale della farina tradizionale per fare una pagnotta. Il pane tipicamente richiede le proprietà leganti del glutine o un'adeguata miscela di farine per formare un impasto che lievita durante la cottura. Le sole chips di banana non avrebbero queste proprietà strutturali necessarie per produrre il tradizionale pane integrale. Tuttavia, alcune ricette incorporano banane a fette o schiacciate per il loro sapore e l'umidità aggiuntiva nel pane alla banana. Se hai un'idea unica per utilizzare le patatine di banana in un esperimento di cottura, valuta la possibilità di mescolare piccole porzioni in altri prodotti a base di pastella e testare i risultati prima di creare un'intera pagnotta di pane con patatine.