Il pane di segale è più sano del pane integrale?

No, il pane integrale è generalmente considerato più sano del pane di segale. Sebbene le farine di segale utilizzate per il pane di segale possano variare, in genere offrono meno fibre del grano, mentre le bacche di grano, utilizzate per fare il pane integrale, sono l'intero chicco di grano e forniscono molte sostanze nutritive e più fibre.