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Quando il lievito fa fermentare lo zucchero nell'impasto del pane, cosa viene prodotto che fa lievitare l'impasto?
Quando il lievito fa fermentare lo zucchero in una miscela di pane, produce anidride carbonica e alcol. L'anidride carbonica fa lievitare l'impasto, mentre l'alcol evapora durante la cottura.
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