Un fisiologo microbico studierebbe la fermentazione del pane a lievitazione naturale?

Sì, un fisiologo microbico studierebbe la fermentazione del pane a lievitazione naturale. Il pane a lievitazione naturale viene prodotto utilizzando un impasto fermentato, che contiene una varietà di microrganismi, inclusi batteri e lieviti. Questi microrganismi producono acido lattico e altri acidi organici, che conferiscono al pane a lievitazione naturale il caratteristico sapore e la consistenza aspra. Il fisiologo microbico sarebbe interessato a studiare i microrganismi specifici coinvolti nella fermentazione della pasta madre, come interagiscono tra loro e come contribuiscono al sapore e alla consistenza del pane. Il fisiologo potrebbe anche studiare come controllare il processo di fermentazione per produrre pani con sapori e consistenze diversi.