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Da cosa sono causati i tunnel nel pane veloce?
* Aggiunta di troppo liquido alla pastella
* Non misurare correttamente gli ingredienti, in particolare quando si misurano gli ingredienti secchi
*Utilizzare frutta o verdura troppo matura, che contiene più umidità
* Mescolare eccessivamente la pastella, che può sviluppare il glutine nella farina e renderla troppo elastica, con conseguenti tunnel quando la pagnotta viene cotta
* Usare una teglia troppo grande per la quantità di impasto, che potrebbe far cuocere il pane troppo velocemente e creare dei tunnel
* Non cuocere il pane abbastanza a lungo o alla temperatura corretta
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