Quale pane non contiene grano?

Il pane che non contiene grano è pane senza glutine. Il glutine è una proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo. Le persone celiache o sensibili al glutine non possono mangiare glutine, quindi devono scegliere pane senza glutine fatto con altre farine, come farina di riso, farina di mandorle o farina di cocco.