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Puoi usare la farina di pane per preparare le tagliatelle fatte in casa?
La farina di pane ha un alto contenuto proteico e questo si traduce in un impasto gommoso e sodo, con maggiore elasticità grazie al maggiore contenuto di glutine. Per lo stesso motivo, è ideale per preparare spaghetti gommosi fatti in casa per cucine in stile asiatico come ramen, ravioli, udon o wonton.
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