Quanto tempo occorre per lievitare il pane?

Il tempo necessario affinché il pane lieviti dipende da diversi fattori, tra cui il tipo di lievito, la temperatura dell'impasto e l'umidità dell'ambiente. Generalmente, il pane fatto con lievito secco attivo lievita in circa 1-2 ore a temperatura ambiente (intorno a 70-75°F). Il pane fatto con lievito istantaneo lieviterà più rapidamente, solitamente entro 30 minuti. Il pane lievitato in un ambiente più caldo lieviterà più rapidamente rispetto al pane lievitato in un ambiente più fresco. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume durante la lievitazione.