Cosa significa pane lievitato?

Il pane lievitato si riferisce al pane che è stato lievitato utilizzando un agente lievitante, come lievito o lievito, che fa lievitare l'impasto e lo rende leggero e soffice. Gli agenti lievitanti producono bolle di gas che rimangono intrappolate nell'impasto, dandogli una consistenza porosa. Questo procedimento è diverso dal pane azzimo, che viene preparato senza agenti lievitanti e quindi rimane piatto e denso. La lievitazione del pane è stata una pratica comune in varie culture nel corso della storia e viene utilizzata per produrre un'ampia varietà di pane, tra cui pagnotte, panini e focacce, ciascuno con la sua consistenza e il suo sapore distinti.