Perché è necessario essiccare i cereali prima della raccolta?

Non è necessario essiccare il cereale (chicchi) prima della raccolta. In molti casi il cereale viene lasciato essiccare sul campo prima di essere raccolto. Ciò aiuta a prevenire che i cereali vengano danneggiati dall'umidità e può anche contribuire a migliorare la qualità dei cereali.