Cosa sono i semi di sesamo?

I semi di sesamo (_Sesamum indicum_) sono i minuscoli semi commestibili della pianta di sesamo. Questi semi ricchi di olio hanno un sapore di nocciola, leggermente dolce e una consistenza croccante. Sono comunemente usati come condimento o guarnizione per vari piatti in tutto il mondo, aggiungendo gusto e fascino visivo.

I semi di sesamo sono particolarmente degni di nota per il loro alto contenuto nutrizionale. Sono un'ottima fonte di varie vitamine e minerali, tra cui manganese, rame, calcio, ferro, magnesio, fosforo e zinco. Sono anche una buona fonte di fibre alimentari e grassi sani, inclusi gli acidi grassi omega-3 e omega-6.

Ecco alcuni dettagli aggiuntivi e usi dei semi di sesamo:

- Origine: Si ritiene che i semi di sesamo siano originari dell'India e dell'Africa e siano coltivati ​​da migliaia di anni.

- Usi culinari: I semi di sesamo sono comunemente usati in molte cucine di tutto il mondo. In Asia vengono spesso utilizzati nelle fritture, nelle insalate e nei noodles. In Medio Oriente vengono utilizzati in varie salse e creme spalmabili come il tahini e l'hummus. In Africa vengono aggiunti a zuppe, stufati e salse.

- Olio di sesamo: I semi di sesamo possono essere pressati per estrarre l'olio di sesamo, che ha un caratteristico sapore di nocciola ed è comunemente usato in cucina e nei condimenti per le insalate.

- Tahin: Il Tahini è una pasta a base di semi di sesamo macinati, comunemente usata nella cucina mediterranea. È un ingrediente essenziale in piatti come hummus e halva.

- Semi di sesamo tostati: La tostatura dei semi di sesamo ne esalta il sapore e l'aroma, rendendoli un condimento popolare per vari piatti, come riso, pasta e prodotti da forno.

- Snaps al sesamo: Gli snap al sesamo sono cracker sottili e croccanti a base di semi di sesamo. Sono uno spuntino popolare in alcune culture.

Nel complesso, i semi di sesamo sono un'aggiunta versatile e nutriente a molti piatti, fornendo un sapore ricco e una serie di nutrienti benefici.