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Lo zucchero abbassa la temperatura dell'acqua bollente?
L'innalzamento del punto di ebollizione causato dallo zucchero è direttamente proporzionale alla concentrazione di zucchero nell'acqua. Più zucchero si scioglie nell'acqua, più alto sarà il punto di ebollizione. Tuttavia, l’innalzamento del punto di ebollizione causato dallo zucchero è relativamente piccolo rispetto all’innalzamento del punto di ebollizione causato da altri soluti, come il sale. Ad esempio, aggiungendo un cucchiaino di zucchero in una tazza d'acqua si aumenterà il punto di ebollizione di circa 0,5 gradi Celsius, mentre aggiungendo un cucchiaino di sale in una tazza d'acqua si aumenterà il punto di ebollizione di circa 2 gradi Celsius.
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