Per quanto tempo il filet mignon resta buono congelato?

Se avete intenzione di conservare il filet mignon per più di 6 mesi, si consiglia di metterlo sottovuoto prima di congelarlo. Ciò contribuirà a prevenire le bruciature da congelamento e a mantenere la carne fresca.

* Per congelare il filet mignon:

- Eliminare eventuali parti grasse e connettive della carne.

- Avvolgi il filet mignon nella pellicola trasparente, poi nella pellicola e mettilo in un sacchetto adatto al congelatore.

- Etichetta la busta con la data e il contenuto e mettila nel congelatore.

* Per scongelare il filet mignon:

- Togliete la carne dal congelatore e mettetela in frigorifero a scongelare per una notte.

- In alternativa potete scongelare la carne in acqua fredda per 1-2 ore, cambiando l'acqua ogni 30 minuti.

* Una volta scongelato, il filet mignon deve essere cotto immediatamente.

- Non ricongelare la carne scongelata.