Qual è la formula chimica del latte scremato?

Non esiste una formula chimica specifica per il latte scremato, poiché è una miscela complessa di vari componenti. Tuttavia, ecco alcuni dei componenti chiave e le loro percentuali approssimative nel latte scremato:

Acqua :~91%

Proteine :~3,5% (principalmente caseina e proteine ​​del siero di latte)

Carboidrati :~4,9% (principalmente lattosio)

Grasso :~0,1%

Minerali :~0,8% (inclusi calcio, fosforo, potassio e magnesio)

Oltre a questi componenti principali, il latte scremato può contenere anche tracce di vitamine, enzimi e altri composti. La composizione del latte scremato può variare leggermente a seconda di fattori quali la razza della mucca, la dieta e le condizioni di lavorazione.