Cosa fai quando non hai abbastanza uova per una ricetta?

Ecco alcuni suggerimenti per sostituire le uova in una ricetta quando non ne hai abbastanza:

1. Utilizza un sostituto dell'uovo di semi di lino o di chia :mescolare 1 cucchiaio di farina di semi di lino macinati o semi di chia con 3 cucchiai di acqua. Lasciare riposare per 5-10 minuti per gelificare. Questa miscela può sostituire un uovo in una ricetta.

2. Utilizzare un sostituto delle uova commerciale :Sul mercato sono disponibili diversi sostituti commerciali delle uova costituiti da una miscela di ingredienti di origine vegetale. Segui le istruzioni sulla confezione per sostituire le uova nella tua ricetta.

3. Utilizza acquafaba (il liquido di una lattina di ceci):frullare 3 cucchiai di aquafaba finché non diventa schiumosa e somiglia agli albumi. Questo può sostituire un uovo in una ricetta.

4. Usa una banana schiacciata :Una banana matura schiacciata può essere utilizzata per sostituire un uovo nei prodotti da forno. Aggiunge umidità e dolcezza alla ricetta.

5. Utilizza la salsa di mele :La salsa di mele può essere utilizzata per sostituire un uovo nei prodotti da forno. Aggiunge umidità e un po' di dolcezza.

6. Usa il tofu di seta :Il tofu setoso può essere utilizzato per sostituire le uova in alcune ricette, soprattutto quelle che richiedono un legante. Fornisce umidità e un sapore neutro.

7. Usa lo yogurt :Lo yogurt può essere utilizzato in sostituzione delle uova in alcune ricette, soprattutto in quelle che richiedono un legante. Aggiunge umidità e un po' di sapore.

8. Utilizza aceto e bicarbonato di sodio :Mescolare 1 cucchiaino di aceto con 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Questa miscela può sostituire un uovo in una ricetta. Crea una reazione che fornisce sollevamento e lega gli ingredienti.

9. Utilizza amido di mais :L'amido di mais può essere utilizzato come sostituto delle uova in alcune ricette, come creme pasticcere e budini. Fornisce proprietà addensanti e leganti.

10. Considera di adattare la ricetta :Se la tua ricetta richiede solo una piccola quantità di uova e non ne hai abbastanza, valuta la possibilità di ometterlo o di trovare una ricetta alternativa che non richieda uova.

Tieni presente che alcune sostituzioni delle uova possono alterare la consistenza o il sapore della tua ricetta, quindi è importante scegliere il miglior sostituto in base alla ricetta specifica e ai risultati desiderati.