Cosa succederà se metti le uova in un brownie?

Le uova sono un ingrediente importante nei brownies. Forniscono struttura, umidità e ricchezza ai prodotti da forno. Senza le uova i brownies sarebbero secchi e friabili.

Ecco alcune delle funzioni specifiche delle uova nei brownies:

* Struttura: Le uova aiutano a legare insieme gli ingredienti e a creare una struttura solida.

* Umidità: Le uova aggiungono umidità ai brownies, aiutandoli a evitare che diventino secchi e friabili.

* Ricchezza: Le uova aggiungono ricchezza e sapore ai brownies.

*Lievitazione: Le uova aiutano a far lievitare i brownies, conferendo loro una consistenza leggera e soffice.

Se dovessi omettere le uova dalla ricetta dei brownie, i brownies sarebbero secchi, friabili e insapori. Avrebbero anche maggiori probabilità di cadere a pezzi quando li tagli.