Cosa succede se scuoti un uovo e poi provi a sbilanciarlo?

Quando si agita un uovo, il tuorlo e l'albume si mescolano e l'uovo perde la sua struttura. Ciò rende molto difficile bilanciare l’uovo, poiché il centro di gravità si è spostato. Inoltre, lo scuotimento rende l'uovo più fragile ed è più probabile che si rompa se provi a bilanciarlo.